椒盐排骨的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
椒盐排骨
打开APP,查看视频做法>>

椒盐排骨

starstarstarstarstar

1.3万点赞 · 4091收藏

独家 · 17.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.8万

这是一道简单易学的宴客菜,非常好做,适合新手们试一试

作者: 快乐的小薛浩
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 先备料,猪小排切小块儿,小米辣切丁,姜切片备用

    1/12 先备料,猪小排切小块儿,小米辣切丁,姜切片备用

  • 尖椒切丁,葱切丝,姜切小片备用

    2/12 尖椒切丁,葱切丝,姜切小片备用

  • 拿一干净的小盆儿,放入排骨葱丝,姜片,盐,料酒,蚝油,白胡椒粉,抓匀

    3/12 拿一干净的小盆儿,放入排骨葱丝,姜片,盐,料酒,蚝油,白胡椒粉,抓匀

  • 加入两大勺淀粉

    4/12 加入两大勺淀粉

  • 抓匀腌制15分钟

    5/12 抓匀腌制15分钟

  • 锅内烧油

    6/12 锅内烧油

  • 油温至五成热,放入排骨炸制

    7/12 油温至五成热,放入排骨炸制

  • 待排骨定型后捞出,继续加热锅内油,待油温达到八成热,放入排骨,复炸

    8/12 待排骨定型后捞出,继续加热锅内油,待油温达到八成热,放入排骨,复炸

  • 炸至金黄色后,排骨捞出备用

    9/12 炸至金黄色后,排骨捞出备用

  • 锅内留底油,加入小米辣,青椒丁,葱末煸出香味儿

    10/12 锅内留底油,加入小米辣,青椒丁,葱末煸出香味儿

  • 加入炸制好的排骨放入一勺椒盐儿,适量鸡精,大火翻炒出锅

    11/12 加入炸制好的排骨放入一勺椒盐儿,适量鸡精,大火翻炒出锅

  • 出锅后的排骨,用蒜苔做一个美丽的盘饰,装盘即可

    12/12 出锅后的排骨,用蒜苔做一个美丽的盘饰,装盘即可

  • 小贴士

    这道菜讲究的是外焦里嫩排骨炸制的过程当中,火一定要大,时间一定要短

    作者: 快乐的小薛浩

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐