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炖鸽子汤
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炖鸽子汤

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听说一只鸽子抵几只鸡,儿子现在身体营养要跟上,今天再炖只鸽子补补

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备鸽子一只

    1/10 准备鸽子一只

  • 洗净沥干

    2/10 洗净沥干

  • 山药去皮洗净切段,带一次性手套处理山药皮,防止过敏

    3/10 山药去皮洗净切段,带一次性手套处理山药皮,防止过敏

  • 准备葱姜

    4/10 准备葱姜

  • 鸽子剁块泡开水,冲去血水

    5/10 鸽子剁块泡开水,冲去血水

  • 鸽子放入砂锅,加足量清水,几片姜

    6/10 鸽子放入砂锅,加足量清水,几片姜

  • 大火烧开,撇去浮沫

    7/10 大火烧开,撇去浮沫

  • 小火炖半小时

    8/10 小火炖半小时

  • 加入山药,继续小火10分钟,关火时放入枸杞,加盐调味

    9/10 加入山药,继续小火10分钟,关火时放入枸杞,加盐调味

  • 装盘,撒点葱花

    10/10 装盘,撒点葱花

  • 小贴士

    鸽子很容易熟,不用煮很久,山药在沙煲里焐着也很面

    作者: 叶清秋

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