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1/9 准备好材料。
2/9 干贝清洗后浸泡一会。
3/9 竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4/9 冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切成小块。
5/9 浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。
6/9 锅内加入冬瓜、姜丝,加适量清水煮开。
7/9 加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
8/9 将泡发的干贝同汤汁倒入锅内。
9/9 竹荪也放进锅里,小火煮至冬瓜熟(15分钟),即可关火,撒上葱花。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。
不用再放盐,干贝本身味道也很足。