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冬瓜含有丰富的蛋白质维生素和不饱和脂肪酸以及亚油酸，可以降低人体血液中的胆固醇。竹荪营养丰富味道鲜美，有健脾养胃的功效。瑶柱味道鲜美，可以增加菜肴的美味。而且富有蛋白质碳水和核黄素，可以增强免疫力，能加快体内脂肪代谢降低血液粘稠度。
25分钟
家常味
初级
羹类
炒
家常菜
1/11 食材准备。
2/11 瑶柱有一点腥味，放几颗花椒，一点料酒，泡一会儿。
3/11 冬瓜去皮洗净切片，竹荪泡开。
4/11 热锅，放入10克花生油。放入3片生姜，快速翻炒
5/11 小火，放入瑶柱粒，快速翻炒，直到瑶柱粒变小，金黄。
6/11 放入冬瓜片，大火，快速翻炒。
7/11 放入10克料酒，快速翻炒
8/11 放入适量开水，大火烧开后小火焖一会儿，直到冬瓜软糯。
9/11 放入泡开洗净的竹荪，继续大火5分钟。
10/11 根据自己口味放入少许盐调味，一点点葱花。
11/11 出锅啦！非常鲜美的一碗营养汤哦！
瑶柱有点腥，有花椒料酒泡一会儿就能去腥。
