瑶柱烧冬瓜的做法_菜谱_香哈网
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瑶柱烧冬瓜
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瑶柱烧冬瓜

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*捷,营养可口

作者: Angela_627
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 提前一晚备好瑶柱

    1/9 提前一晚备好瑶柱

  • 瑶柱清洗干净,放入碗内,加半碗清水,盖保鲜膜,冰箱冷藏过夜

    2/9 瑶柱清洗干净,放入碗内,加半碗清水,盖保鲜膜,冰箱冷藏过夜

  • 泡发好的瑶柱捞出,捏成丝,泡瑶柱的水留着备用;冬瓜去皮切条,小葱切好备用

    3/9 泡发好的瑶柱捞出,捏成丝,泡瑶柱的水留着备用;冬瓜去皮切条,小葱切好备用

  • 锅热倒油,中火,放入葱白爆香

    4/9 锅热倒油,中火,放入葱白爆香

  • 倒入瑶柱丝翻炒半分钟

    5/9 倒入瑶柱丝翻炒半分钟

  • 下冬瓜翻炒两分钟左右,再倒入泡发瑶柱的水

    6/9 下冬瓜翻炒两分钟左右,再倒入泡发瑶柱的水

  • 煮沸后放少许蚝油、生抽拌均,盖上锅盖,调小火焖煮3-5分钟

    7/9 煮沸后放少许蚝油、生抽拌均,盖上锅盖,调小火焖煮3-5分钟

  • 玉米淀粉加少许水调匀,冬瓜煮至汤汁浓稠,调回中火,倒入水淀粉翻拌均匀,撒上葱花出锅

    8/9 玉米淀粉加少许水调匀,冬瓜煮至汤汁浓稠,调回中火,倒入水淀粉翻拌均匀,撒上葱花出锅

  • 盛盘

    9/9 盛盘

  • 小贴士

    冬瓜喜欢吃爽口些的注意焖煮时间,三分钟左右查看一下;瑶柱本身带有咸鲜味,调味料无需过多,蚝油和生抽少许即可,不需要再加盐。

    作者: Angela_627

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