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芝麻酱很好吃，不管是抹面包或是馒头，还是吃火锅做油碗。一般大家吃的都是白芝麻做的芝麻酱，估计吃黑芝麻酱就很少。其实黑芝麻比白芝麻营养更高，只是由于颜色太黑，大家都不喜欢。不过自己做一点芝麻酱，早上给孩子抹面包或者馒头片都很不错的。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备黑芝麻。
2/10 把黑芝麻洗干净放在筛网上滤干水分。
3/10 把滤干水分的芝麻放在平底锅中炒干水份。
4/10 水份变干后关小火慢慢翻炒芝麻，听到锅中有噼噼啪啪的声音就是芝麻熟了，关火，把锅放在一边，让锅中的热量继续加热芝麻。
5/10 把晾凉的芝麻放入料理机杯中盖上杯盖搅拌30秒左右。
6/10 打开杯盖，用勺子把粘到杯壁上的芝麻酱刮下来。
7/10 加入香油，盖上盖子继续搅拌。
8/10 中途要停几次来搅拌芝麻酱，否则时间太长料理机就会烧了。直到黑芝麻变成芝麻酱就可以了。
9/10 装入瓶子中冰箱储存就可以了，能放很长时间。
10/10 喜欢吃咸的还可以加入盐一起搅拌，喜欢甜的加入糖。
1.炒芝麻的时候要用小火，防止炒糊，不过黑芝麻本来就有微微的苦味。
2.搅拌芝麻的时候刚开始很干，会粘在杯壁上，所以要不停的打开来看一下。
3.喜欢吃干一点的芝麻酱就放少一点芝麻油，喜欢稀的就多放。
4.用这个方法还可以做白芝麻酱。
