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黑芝麻酱
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黑芝麻酱

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独家 · 7.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.5万

作者: 小米颖儿妈咪
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 食材准备

    1/9 食材准备

  • 把芝麻倒入盆里,用手稍微刷洗一下

    2/9 把芝麻倒入盆里,用手稍微刷洗一下

  • 用筛网捞出来,每次不要捞到底,因为如果有沙子都会沉在底下

    3/9 用筛网捞出来,每次不要捞到底,因为如果有沙子都会沉在底下

  • 全部捞出来沥干水份

    4/9 全部捞出来沥干水份

  • 上锅炒,开始可以用中大火,

    5/9 上锅炒,开始可以用中大火,

  • 水慢慢变干之后调成小火,炒到用手可以捏烂就可以出锅了,拿出来晾凉

    6/9 水慢慢变干之后调成小火,炒到用手可以捏烂就可以出锅了,拿出来晾凉

  • 放到料理机加入一点芝麻油做引子,使用干磨功能,一次磨不完分多次,不过不能太少,少了很难磨成酱,料理机每次工作不能太久以免烧坏机子哦 我一般两三分钟后就停一下,顺便拿出来用勺子搅拌一下。

    7/9 放到料理机加入一点芝麻油做引子,使用干磨功能,一次磨不完分多次,不过不能太少,少了很难磨成酱,料理机每次工作不能太久以免烧坏机子哦 我一般两三分钟后就停一下,顺便拿出来用勺子搅拌一下。

  • 磨至芝麻成糊可以流动就可以了

    8/9 磨至芝麻成糊可以流动就可以了

  • 再来一张

    9/9 再来一张

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