黑芝麻酱层层饼的做法_菜谱_香哈网
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黑芝麻酱层层饼
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黑芝麻酱层层饼

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说心里话,做烙饼很简单,是个人就会做,要想做的松软,层多,就要有技巧了,说技巧也不是什么技巧,掌握和面,醒面,和擀面垫饼瓤就会烙出松软,层多的大饼了,分享一下吧

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备黑芝麻酱和香油,盐

    1/10 准备黑芝麻酱和香油,盐

  • 把面粉放入干净的盆中,有温水和软一点的面,盖上湿布醒30分钟,然后拿出来揉均放入面板上

    2/10 把面粉放入干净的盆中,有温水和软一点的面,盖上湿布醒30分钟,然后拿出来揉均放入面板上

  • 用擀面杖擀薄,黑芝麻酱加少许香油抹满面皮上,撒上少许盐

    3/10 用擀面杖擀薄,黑芝麻酱加少许香油抹满面皮上,撒上少许盐

  • 从一边抻拉卷起

    4/10 从一边抻拉卷起

  • 卷成长条,在抻拉长一点

    5/10 卷成长条,在抻拉长一点

  • 从一边卷起,成面挤子

    6/10 从一边卷起,成面挤子

  • 在用擀面杖擀成圆饼,放入提前预热饼铛上,开始烙制

    7/10 在用擀面杖擀成圆饼,放入提前预热饼铛上,开始烙制

  • 烙制二面金黄即可

    8/10 烙制二面金黄即可

  • 烙多好的饼放入面板,双手同时向中间推动,这个过程使饼瓤在切块时不会压死饼瓤

    9/10 烙多好的饼放入面板,双手同时向中间推动,这个过程使饼瓤在切块时不会压死饼瓤

  • 看什么的一个小过程,切块后饼瓤不会重在一起,看到层次分明的饼饼

    10/10 看什么的一个小过程,切块后饼瓤不会重在一起,看到层次分明的饼饼

  • 小贴士

    提示,面要充分醒好,不要太硬要软一点,这样不管你做的是黑芝麻酱饼,还是普通的食用油饼,麻酱大饼,烙出的饼都很软和有层。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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