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今天是国庆长假最后一天，昨晚和面时还没有决定烙什么饼，一早起来，就随手取了一块面团，一边擀着，一边有了主意，就来一款芝麻酱软饼吧！ 上桌后，儿子边吃边夸赞，“这饼太好吃了，外酥内软，椒香浓郁……！” 想知道具体做法的友友，可以点开图片下面链接，就有详细的菜谱可以参考了，希望可以帮到您！^_^
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/15 面粉堆放在硅胶案板上，中间挖坑，放入适量盐；
2/15 用开水和面，一面倒水，一面用刮刀翻拌揉搓，使面粉和水最大限度的融合，没有明显干粉时就不要再加水了，适当放量后，用手整理成面团，面团一定要软，反复揣揉之后，盖膜静止松弛30分钟。（我放了一夜，东北的室温无需放冰箱里冷藏也可以了）
3/15 碗里盛入适量芝麻酱，放少许盐和花椒粉，搅拌混合均匀，如果感觉太稠，就酌情添加一些植物油稀释成芝麻酱糊；
4/15 案板上抹一层油，取一块面团，用擀面杖擀圆擀薄；
5/15 均匀涂抹一层芝麻酱糊，我是用勺子舀芝麻酱糊，直接用勺子背儿抹匀的；
6/15 沿着圆形的一条半径切开；
7/15 以圆心为轴，一点点卷起；
8/15 最后卷成一个圆锥形，圆锥底部做收口整理；
9/15 竖起圆锥体，从上方垂直用力慢慢下按，边按边注意整理形状，要尽量均匀；
10/15 静止松弛20-30分钟后，擀薄成饼状，厚度约0.8厘米；
11/15 平底锅烧热，放油，放入饼坯，中小火烙制；
12/15 观察饼四周和饼面颜色变化，逐渐呈透明状，说明下面挨着锅底一面已经渐熟，再烙两分钟左右上色就可以翻面了；
13/15 另一面烙好就可以装盘上桌了！
14/15 揭开饼，很多层次，里面很软很软，但饼皮非常酥脆，芝麻酱的香气，花椒粉的香气，让人陶醉了！
15/15 切几片胡萝卜，搭配一下，再来一张美照，天色很暗，灯光下，盘子失踪不见，有一种空中飞饼的感觉……
这款饼有几个细节着力向友友们的推荐：
1、开水和面，最后要是一个软面团；
2、案板抹油，擀薄，半径切开的卷法是这次推荐的重点，也是亮点；
至于芝麻酱糊可以换成您喜欢的油酥、葱油等，也可以什么都不放，就是一款很不错的千层软饼了。
