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上次发过花生酱的方子,成品味道很地道。这次又做了黑芝麻酱,其实甜品中芝麻酱的用处特别多,如麻酱吐司,麻酱面包、麻酱饼干甚至麻酱戚风蛋糕,只有你自己亲手做过吃了!以后才知道外面买的芝麻酱压根就不是纯芝麻做的,做烘焙最大的体验就是,越自己做,就越不敢在外面买成品的食品吃了。
1/7 黑芝麻冼净、沥干水分;
2/7 起锅小火炒熟;
3/7 放入破壁机中稍打一分钟;
4/7 加入盐和芝麻油继续搅打至浓稠状;
5/7 装入干净的容器中密封保存;
6/7 成品图
7/7 成品图