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熏鸡腿以其独特的熏香，赢得人们的青睐。 鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），脂肪含量较多，是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾**基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足，老幼皆宜食用。
44分钟
家常味
初级
其他
熏
其他
1/11 鸡腿一只备用。
2/11 锅内放水加入葱姜蒜，花椒大料，料酒，白糖，香叶。烧至水开。
3/11 水开后放入鸡腿和适量盐。
4/11 炖煮大约一个半小时。
5/11 煮熟轻轻捞出控水，让外皮变干。
6/11 锅内放入大小合适的锡纸。
7/11 锡纸内放上两小把白糖。
8/11 再放上小烤架。
9/11 轻轻地把鸡腿放在烤架上。
10/11 盖上锅盖，先开大火，等锅内开始冒烟，转成中小火，大约熏十五分钟左右，要一直在旁边看着，上色金黄就关火。友情提示:熏的全程必须开抽油烟机。
11/11 熏好后用刷子均匀的抹上一层香油，装盘，成品。
炖煮鸡腿时要开水后再放入鸡腿煮，熏的时候守在旁边不要熏过熏黑，熏的时候一定要开抽油烟机。熏好后抹上一层香油。
