熏鸡腿的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
熏鸡腿
打开APP,查看视频做法>>

熏鸡腿

starstarstarstarstar

8.8万点赞 · 661收藏

15.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.0万

熏鸡腿以其独特的熏香,赢得人们的青睐。 鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾**基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。

作者: 一颗平淡的心
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 鸡腿一只备用。

    1/11 鸡腿一只备用。

  • 锅内放水加入葱姜蒜,花椒大料,料酒,白糖,香叶。烧至水开。

    2/11 锅内放水加入葱姜蒜,花椒大料,料酒,白糖,香叶。烧至水开。

  • 水开后放入鸡腿和适量盐。

    3/11 水开后放入鸡腿和适量盐。

  • 炖煮大约一个半小时。

    4/11 炖煮大约一个半小时。

  • 煮熟轻轻捞出控水,让外皮变干。

    5/11 煮熟轻轻捞出控水,让外皮变干。

  • 锅内放入大小合适的锡纸。

    6/11 锅内放入大小合适的锡纸。

  • 锡纸内放上两小把白糖。

    7/11 锡纸内放上两小把白糖。

  • 再放上小烤架。

    8/11 再放上小烤架。

  • 轻轻地把鸡腿放在烤架上。

    9/11 轻轻地把鸡腿放在烤架上。

  • 盖上锅盖,先开大火,等锅内开始冒烟,转成中小火,大约熏十五分钟左右,要一直在旁边看着,上色金黄就关火。友情提示:熏的全程必须开抽油烟机。

    10/11 盖上锅盖,先开大火,等锅内开始冒烟,转成中小火,大约熏十五分钟左右,要一直在旁边看着,上色金黄就关火。友情提示:熏的全程必须开抽油烟机。

  • 熏好后用刷子均匀的抹上一层香油,装盘,成品。

    11/11 熏好后用刷子均匀的抹上一层香油,装盘,成品。

  • 小贴士

    炖煮鸡腿时要开水后再放入鸡腿煮,熏的时候守在旁边不要熏过熏黑,熏的时候一定要开抽油烟机。熏好后抹上一层香油。

    作者: 一颗平淡的心

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐