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早上来一碗素菜打卤面，爽口又营养。
48分钟
家常味
初级
其他
卤
山西菜
1/12 茄子切丁加盐去水，拧干
2/12 切好其它蔬菜
3/12 锅中坐水下面条
4/12 捞入冷水盆中
5/12 另起油锅下洋葱爆炒
6/12 倒入胡萝卜丁
7/12 再加下丝瓜和茄子
8/12 加盐、生抽、老抽、白糖、醋和水
9/12 备好水淀粉
10/12 倒入收汁
11/12 浇头好了
12/12 碗中放面条，浇上卤
茄子先用盐拿一下，少吃油
