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一款特别美味的纸杯小蛋糕，口感香甜，内部暄软。只要在打发蛋白和翻拌的时候注意一下手法，就完全可以操作。
56分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/14 准备好所需食材，把食材称重。
2/14 取三个鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，再把剩下的一个鸡蛋全蛋打入蛋黄中。
3/14 把糖和盐放入蛋清中。
4/14 用电动打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。
5/14 蛋黄中加入玉米油搅拌均匀。
6/14 筛入低筋面粉。
7/14 搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以免面粉起筋。
8/14 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9/14 再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
10/14 在六连模具里面放上纸杯。
11/14 把面糊均匀的倒入纸杯中，八分满即可。
12/14 烤箱150度预热，放入中层上下火烤25分钟左右。
13/14 取出烤好的蛋糕。
14/14 成品图。
此款蛋糕适合低火慢烤，请注意观察蛋糕上色情况，根据自家烤箱的脾气掌握温度和时间。
菜谱中的食材分量可以做十二个纸杯小蛋糕，没有六连模具可以用硬纸杯来操作。
