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炸丸子费事，油又大不健康！所以选择煎肉丸，一次可以多做些冷冻保存，烩菜、做汤、煮面时拿出几个相当不错！
44分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/11 猪肉馅剁好后放入容器
2/11 打入鸡蛋搅拌上劲
3/11 加入胡椒粉，料酒一个方向搅拌
4/11 再加入少许淀粉，放入老抽，味极鲜，葱姜末继续搅拌
5/11 最后加盐，鸡精，香油调味即可
6/11 平底锅小火烧热后放入少量油
7/11 用勺或手挤出肉丸放入锅里稍煎一会儿
8/11 翻面时用铲子稍压扁
9/11 直到两面煎成金黄色
10/11 丸子的侧面可以用筷子夹着立起来煎一下
11/11 煎好后盛入盘中
搅拌肉馅时一定要一个方向搅拌上劲，小火煎，第一次翻面时用铲子稍压扁点儿，既好煎又好熟！
