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15分钟
家常味
初级
其他
煎
鲁菜
1/12 牛肉馅备用。
2/12 加一鸡蛋。
3/12 把鸡蛋搅匀，葱姜切末放入，加十三香，盐，鸡粉搅匀。
4/12 加淀粉。
5/12 之前做丸子余下的馅，和现在用的，合一起搅匀。
6/12 搅匀后，如果馅干可以少加点水，搅动不费劲为宜。
7/12 锅放油比平常做菜量多一些即可，用勺捥肉馅放锅中压扁，煎制，煎到两面焦黄壮即可。
8/12 配一淀粉汁，加海鲜酱油备用。
9/12 另起锅放油，放入葱姜，配料，十三香炒。
10/12 再放入调好的淀粉汁，炒粘稠时放入煎好的丸子，鸡粉翻炒均匀出锅。
11/12 装盘。
12/12 装盘。
南煎丸子只需在锅中放入少许油，煎制两面即可。相对比炸丸子省油，好做一些。
