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*烧土豆，华丽与平凡的邂逅；不但在外观上非常好看，而且味道也是一流的！每一口，都是快乐的心情和满足的感觉在美好地交融……
1小时
家常味
初级
其他
烧
其他
1/15 将新鲜鲍鱼洗净，去除内脏和外壳；
2/15 将鲜鲍鱼一分为四，切成小块备用；
3/15 锅内加水烧开，倒入料酒；
4/15 将切好的鲍鱼过水焯一下；
5/15 焯水1分钟左右立即关火，用漏勺将鲍鱼捞出，沥干水分待用；
6/15 把土豆切成小块放在水槽中冲洗一下，稍微浸泡一会；
7/15 将浸泡过的土豆块捞出，沥干水分备用；
8/15 准备好所需佐料，将香葱切成葱花；
9/15 锅内倒入适量色拉油，放入葱花炒出香味；
10/15 接着倒入鲍鱼汁和葱花翻炒几下；
11/15 倒入土豆块翻炒均匀；
12/15 再倒入蚝油一起翻炒几分钟；
13/15 倒入一碗清水，水与土豆平行即可。加盐调味，改中小火慢煮约8—10分钟；
14/15 最后放入焯过水的鲍鱼，转小火烧2—3分钟，待收汁浓稠即可出锅。
15/15 将烹制好的鲍鱼烧土豆装盘，再撒上少许葱花即可上桌。
1.因为*比较腥，所以先要将*放入加有料酒的沸水中焯一下水。
2.*焯水时间不宜过长，否则会缩水变老嚼不动。
3.浸泡过的土豆块颜色不会发黑，烧熟后呈金黄色，卖相会比较好看。
