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今天做了两道甲鱼菜，什么美味都要尝试着做呢。甲鱼营养价值很高，一般喝甲鱼汤比较多点。
56分钟
鱼香
中级
其他
炒
其他
1/14 备好半只甲鱼。
2/14 备炒锅，添加适量清水，放两片姜，准备给甲鱼焯水。
3/14 开锅下甲鱼。
4/14 焯几分钟后再捞出，这个是早上已经焯过一遍水的。再改刀剁几小块备用。
5/14 备好小半碗料酒，没黄酒改用料酒，
6/14 备炒锅，下姜，葱，爆香。
7/14 下甲鱼块翻炒。倒上半碗料酒继续翻炒均匀。
8/14 接着倒适量清水，差不多能抹过甲鱼最好。大火烧开。
9/14 再倒入小汤锅里继续小火炖喽。
10/14 大约炖了30分钟左右，放冰糖一勺。
11/14 酱油一勺。继续小火慢炖。
12/14 继续炖了，十几分钟后汤汁收了很多。可以关火。
13/14 出锅盛盘。连汤汁一起盛出。
14/14 放几根香菜。成品图。
一只甲鱼炖两道菜，说实话半只正好一顿。
甲鱼要先焯水再炖或熬汤。
