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奶香土司
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奶香土司

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早餐吃多了包子,馒头,豆沙包,偶尔来款松软香甜的奶香土司可好?既可以切片直接食用,也可做三明治原料使用,换换口味很不错呢^O^

作者: 恺淳妈妈
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 称好所需食材,黄油提前拿出自然软化

    1/17 称好所需食材,黄油提前拿出自然软化

  • 将材料由液体到固体的顺序依次放入面包桶,糖与盐对角放,酵母最后挖个小坑放上面

    2/17 将材料由液体到固体的顺序依次放入面包桶,糖与盐对角放,酵母最后挖个小坑放上面

  • 面包机启动揉面程序1个半小时

    3/17 面包机启动揉面程序1个半小时

  • 揉面成型时加入黄油

    4/17 揉面成型时加入黄油

  • 待面团达到出膜状态时,揉面结束

    5/17 待面团达到出膜状态时,揉面结束

  • 把面团留在面包机里开始进行发酵

    6/17 把面团留在面包机里开始进行发酵

  • 待面团发酵至原来的2.5倍大时,按下去不回缩即可

    7/17 待面团发酵至原来的2.5倍大时,按下去不回缩即可

  • 此时再开启面包机揉面程序几分钟将面团排气

    8/17 此时再开启面包机揉面程序几分钟将面团排气

  • 拿出面团分3分,醒发20分钟左右

    9/17 拿出面团分3分,醒发20分钟左右

  • 取一份面团擀至长舌形状

    10/17 取一份面团擀至长舌形状

  • 由边缘卷起

    11/17 由边缘卷起

  • 三个面团依次卷起放入土司盒,放在温暖的地方进行二次发酵

    12/17 三个面团依次卷起放入土司盒,放在温暖的地方进行二次发酵

  • 发到土司盒8分满的位置即可

    13/17 发到土司盒8分满的位置即可

  • 烤箱提前预热,放入土司盒,170度40分钟烤制

    14/17 烤箱提前预热,放入土司盒,170度40分钟烤制

  • 出炉后立刻倒扣出炉

    15/17 出炉后立刻倒扣出炉

  • 成品图

    16/17 成品图

  • 拉丝效果相当不错。

    17/17 拉丝效果相当不错。

  • 小贴士

    面团一定要揉至出膜状态,这样烤出来的土司才松软好吃,烤箱温度请根据自家烤箱温度脾性而定。

    作者: 恺淳妈妈

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