萝卜泡菜牛肉的做法_菜谱_香哈网
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萝卜泡菜牛肉
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萝卜泡菜牛肉

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泡椒牛肉特别好吃,没有吃完的可以用来煮面条。

作者: yanyan1920
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系浙江菜
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  • 准备好食材

    1/8 准备好食材

  • 牛肉切丝,放入淀粉,和匀

    2/8 牛肉切丝,放入淀粉,和匀

  • 放入大葱,胡椒粉,花椒粉和均匀,腌制15分钟以上,泡椒泡姜胡萝卜切丝

    3/8 放入大葱,胡椒粉,花椒粉和均匀,腌制15分钟以上,泡椒泡姜胡萝卜切丝

  • 锅里烧油,油热了,放入一小勺豆瓣酱,放入牛肉翻炒,速度要快,要不然淀粉会粘锅(如果动作稍微慢一点儿,油热了,就把火调到中火)

    4/8 锅里烧油,油热了,放入一小勺豆瓣酱,放入牛肉翻炒,速度要快,要不然淀粉会粘锅(如果动作稍微慢一点儿,油热了,就把火调到中火)

  • 牛肉翻炒均匀了就放入泡菜,胡萝卜,加入酱油,盐,味精翻炒均匀

    5/8 牛肉翻炒均匀了就放入泡菜,胡萝卜,加入酱油,盐,味精翻炒均匀

  • 起锅装盘

    6/8 起锅装盘

  • 完成

    7/8 完成

  • 切牛肉一定不能顺着这个纹理切,要把这个纹理切段,要不然牛肉炒出来很绵,嚼不动

    8/8 切牛肉一定不能顺着这个纹理切,要把这个纹理切段,要不然牛肉炒出来很绵,嚼不动

  • 小贴士

    牛肉翻炒均匀就要下入泡椒,不要等肉熟了才下,牛肉就不鲜嫩了。
    萝卜丝可以起锅之前加入,颜色会更漂亮。
    全程大火炒菜。

    作者: yanyan1920

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