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萝卜泡菜
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萝卜泡菜

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独家 · 9932浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.6万

完全发酵后是微甜酸辣口味 一道简单开胃的下饭小菜

作者: 檜姐姐
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 萝卜洗干净切成小块

    1/7 萝卜洗干净切成小块

  • 放入盐和砂糖腌制2小时 盐稍微多加点 砂糖一勺子即可

    2/7 放入盐和砂糖腌制2小时 盐稍微多加点 砂糖一勺子即可

  • 腌制好的萝卜直接倒掉里面的水(不用清洗) 加辣椒面拌匀 喜欢吃辣的可以多放辣椒

    3/7 腌制好的萝卜直接倒掉里面的水(不用清洗) 加辣椒面拌匀 喜欢吃辣的可以多放辣椒

  • 苹果 梨 姜 蒜 虾皮(自我感觉虾皮要比虾酱更鲜香)打成酱 小葱切段(苹果和梨可以不用放 只是我感觉放了会有鲜甜的果香味 也比全放糖来的健康)

    4/7 苹果 梨 姜 蒜 虾皮(自我感觉虾皮要比虾酱更鲜香)打成酱 小葱切段(苹果和梨可以不用放 只是我感觉放了会有鲜甜的果香味 也比全放糖来的健康)

  • 糯米汁或者糯米粥都可以 这个是必不可少的哟 后期起到发酵的作用

    5/7 糯米汁或者糯米粥都可以 这个是必不可少的哟 后期起到发酵的作用

  • 将以上所有材料放入萝卜块中拌匀 (味道咸淡根据自己的口味 喜欢偏甜的可以加入砂糖)

    6/7 将以上所有材料放入萝卜块中拌匀 (味道咸淡根据自己的口味 喜欢偏甜的可以加入砂糖)

  • 放入盒子密封 发酵3天就可以食用(喜欢酸味浓郁的可以多放几天)发酵好的萝卜放冰箱储存即可

    7/7 放入盒子密封 发酵3天就可以食用(喜欢酸味浓郁的可以多放几天)发酵好的萝卜放冰箱储存即可

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