香煎猪颈排的做法_菜谱_香哈网
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香煎猪颈排
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香煎猪颈排

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独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.8万

该菜制作简单、口感滑嫩、咸甜适口。

作者: 谈平兴
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将猪颈用刀劈成薄片(请摊主完成)洗净,沥干水分后加入料酒、甜面酱、蚝油、吉士粉上浆腌渍2小时以上备用;

    1/5 将猪颈用刀劈成薄片(请摊主完成)洗净,沥干水分后加入料酒、甜面酱、蚝油、吉士粉上浆腌渍2小时以上备用;

  • 洋葱切菱形块备用;

    2/5 洋葱切菱形块备用;

  • 炒锅预热,倒入食用油100g丶大火烧至七成热转小火,将猪颈排逐块下锅煎至变色后翻面;

    3/5 炒锅预热,倒入食用油100g丶大火烧至七成热转小火,将猪颈排逐块下锅煎至变色后翻面;

  • 翻面后倒入切好的洋葱块翻炒;

    4/5 翻面后倒入切好的洋葱块翻炒;

  • 翻炒至洋葱五成熟时,加入青椒块稍稍翻炒后起锅装盘即成。

    5/5 翻炒至洋葱五成熟时,加入青椒块稍稍翻炒后起锅装盘即成。

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