香煎鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/10 鱼洗净，洋葱，青椒，甜椒洗好

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  2/10 将鱼的鱼旗剪掉，用刀在鱼背上划口子

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  3/10 鱼加料酒加姜片，葱段，盐，花椒粉腌制十分钟左右

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  4/10 把洋葱，青椒，甜椒切末，生姜切片，葱切段，蒜切片

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  5/10 油热放入鱼，煎至双面金黄

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  6/10 将鱼起锅，锅洗后，倒油，油热倒一勺郫县豆瓣，炒香

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  7/10 加姜，蒜，葱，炒香

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  8/10 倒入青椒，甜椒，洋葱末炒香，加入盐，花椒粉，酱油

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  9/10 倒入鱼后，加水焖熟

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  10/10 出锅

小贴士

煎鱼时不要不停的翻，鱼二次下锅时，将青椒末等，先拨到一边，再把鱼放进去，把菜盖在上面。加水后用锅铲轻轻的捋一下不用翻动

作者: 楠楠的咪妈

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