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煎好的鱼排外表焦香，凸显了鱼肉的软嫩，外焦里嫩，简直好吃的不要不要的！
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/16 鱼排洗净控干水分备用
2/16 干净无水无油的盘中，加入适量的干面粉被子
3/16 一个鸡蛋中放入孜然粉搅匀备用
4/16 干净无水无油的盘中，加入适量面包屑备用
5/16 将鱼排裹上一层鸡蛋液
6/16 裹好鸡蛋液的鱼排，再放入干面粉中裹上干面粉，再次将鱼排放入蛋液中，裹上一层蛋液，再将鱼排放入面粉中均匀的裹满面粉，最后再将鱼排裹入最后一层蛋液
7/16 裹好蛋液的鱼排放入面包屑中均匀沾上面包屑
8/16 倒去多余的面包屑，将面包屑按实
9/16 平底锅加入适量的油小火烧热
10/16 烧热的油锅中加入裹好面包屑的鱼排
11/16 坚持一面淡黄色定型反面
12/16 直至炸至鱼排两面焦黄
13/16 炸好的鱼排盛入盘中晾一晾
14/16 晾温的鱼排即可在菜板上用刀均匀的切成长条状
15/16 切好的鱼排放入盘中，小盘中放入番茄酱即可
16/16 再来一张撒满孜然粉的，如果不喜欢吃番茄酱，可以直接撒孜然粉！
煎至鱼排时，一定要注意火候，要小火慢慢的煎，不要心急这样煎出来的鱼排才会外焦里嫩，而且大火的话很容易焦糊！
