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想吃西餐厅同款精致鱼排？这道奶排香煎鱼排在家就能搞定！鲜嫩无刺的巴沙鱼用海盐黑胡椒调味，裹上面粉锁住汁水。热锅下橄榄油与黄油，煎至两面金黄盛出，空气中满是诱人香气。用底油炒软洋葱丁，倒入白葡萄酒去腥增香，加清水与淡奶油熬煮，一勺黑松露酱瞬间升华风味，再以海盐黑胡椒微调。最后将鱼排回锅，让浓稠奶汁充分包裹鱼肉，撒上欧芹碎提鲜。一口下去，外酥里嫩的鱼排搭配丝滑奶香酱汁，幸福感爆棚！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 巴沙鱼两面撒上海盐黑胡椒粉，再撒一些面粉涂抹均匀。
2/6 洋葱切小丁。
3/6 橄榄油+小块黄油，中小火把鱼肉煎至上色取出。
4/6 洋葱丁小火炒软，适量白葡萄酒，倒入清水和淡奶油。
5/6 倒一勺黑松露酱，海盐黑胡椒调味。
6/6 放入鱼肉，煮2分钟左右收浓汤汁，撒点欧芹碎点缀就好。
