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秘制辣椒酱
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秘制辣椒酱

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这份秘制辣椒酱是我家经常出现的,不管是拌面还是拌菜都可以用,现在我推荐给大家。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把猪肉剁成肉馅。

    1/6 把猪肉剁成肉馅。

  • 起炒锅放花生油,油热之后放入葱姜干辣椒爆香。

    2/6 起炒锅放花生油,油热之后放入葱姜干辣椒爆香。

  • 然后放进去肉馅炒,要把肉馅的水分炒出去,充分炒香。

    3/6 然后放进去肉馅炒,要把肉馅的水分炒出去,充分炒香。

  • 然后放入稀释的干黄酱,小火接着炒,把干黄酱炒香。

    4/6 然后放入稀释的干黄酱,小火接着炒,把干黄酱炒香。

  • 最后放入郫县豆瓣酱,把红油炒出来,小火慢慢炒,不停搅拌,防止粘锅,一直炒到没有水分就可以了。

    5/6 最后放入郫县豆瓣酱,把红油炒出来,小火慢慢炒,不停搅拌,防止粘锅,一直炒到没有水分就可以了。

  • 出锅放进密封罐,可以放冰箱里慢慢吃。

    6/6 出锅放进密封罐,可以放冰箱里慢慢吃。

  • 小贴士

    全程都要小火慢慢炒,防止粘锅,要把水分炒出去,充分炒香。

    作者: 珍滋味

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