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很喜欢这样的一道汤，做好有汤喝，猪肚又可以做成一道冷菜，或者直接吃都很好吃，不像别的汤，煲好肉都不好吃的咯！
52分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/13 猪肚买回来一定要冲洗干净，这步挺麻烦但不能省，先用水清洗一下再用盐刷洗两三遍
2/13 第二步用面粉揉洗
3/13 第三步用醋洗，这样差不多没什么腥味的了
4/13 其它辅料准备好
5/13 莲子提前浸泡半小时
6/13 冷水上锅下猪肚和姜片 ，水滚加入适量料酒煮3-4分钟去腥味
7/13 猪肚过好水（飞水），拿出来放入煲汤锅
8/13 除了枸杞子其它辅料全部一起放入和猪肚一起煲，红枣去核，莲子去芯
9/13 加入适量清水大火烧开转小火煲一个半至两个小时
10/13 时间到把猪肚拿出来切成条
11/13 猪肚切好和枸杞子放入汤中再煮十分钟
12/13 加入盐即可
13/13 成品图
胡椒可以拍碎汤更香，我家有小孩怕味道辛辣所以整粒放。
