保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 478收藏
独家 · 18.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.4万
扇贝馅饺子味道鲜极了，请大家来吃饺子喽。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/31 备好扇贝肉，昨天剥的，去内脏洗净。
2/31 剁好的猪肉馅，只放了姜，葱花剁好了备用。
3/31 韭菜摘洗干净备用。
4/31 备适量面粉，
5/31 把肉馅里倒蚝油，香油，
6/31 拌均匀。
7/31 添加切碎的扇贝肉，倒适量料酒，用筷子打 拌均匀备用。
8/31 放切碎的韭菜，
9/31 少量鸡精。
10/31 一勺熟食用油。拌匀。
11/31 面粉里加清水，用筷子边倒边搅拌，最后没有干面粉停止倒水，
12/31 用手揉面，揉成面团放一边醒一会，
13/31 醒20分钟后取出放面垫上。继续揉两分钟。
14/31 揉好按扁，
15/31 中间戳透，
16/31 两手慢慢往外撑，
17/31 掐断，搓成均匀长条，
18/31 揪剂子，
19/31 每个剂子都按扁，
20/31 擀皮，擀成中间厚外围薄，
21/31 馅里最后放适量盐，拌匀。
22/31 取一个面皮，放适量馅，
23/31 兑折，两层饺子皮兑折中间捏一下，
24/31 从左边开始捏，背面捏一个小褶子，
25/31 再把右边和左边一样捏法捏完，一个饺子完成。
26/31 都包好放面板上，
27/31 备汤锅，加适量清水。
28/31 开锅下饺子，别一次性下太多饺子，太多不容易熟，
29/31 开三开，滚三滚，饺子出锅。
30/31 喜欢吃辣椒，放盘辣椒油，喜欢沾醋备盘醋，开始吃饺子喽。
31/31 成品图。
有点啰嗦了，这是这么多程序，太麻烦吃顿饺子不容易。该说的都说过了，不懂的再问呢，
