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咸鲜美味，蒜香浓郁，简单快手，颜值颇高。这就是粤菜的特征。
32分钟
家常味
初级
海鲜
蒸
其他
1/8 蒜剁细碎些的蒜茸。
2/8 用10克色拉油、5克生粉和1.5克盐拌匀。
3/8 扇贝要用鲜活的，剖开剪去肠腔，留贝柱和裙边洗净控干水。
4/8 将拌好的蒜茸敷在贝肉上。
5/8 蒸锅水烧开，放入扇贝大火猛蒸5分钟。
6/8 丝瓜苗用加少许盐和油的滚水快速汆烫过凉。
7/8 取入甩干水摆盘。
8/8 取出蒸好的扇贝摆盘上桌。
*一般买的时候，海鲜贩都会帮你处理好。自己打理也不费事：撬开*的肠腔部分洗净即可。用些丝瓜苗摆盘比较美观，用盐水灼过吃起来也不错，没有可以不用。
