蒜蓉扇贝的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉扇贝
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蒜蓉扇贝

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非常喜欢蒜蓉扇贝的蒜香味,扇贝的鲜美汤汁加上蒜油,使得衬托扇贝的粉丝也非常合口。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 用厨房刷子刷洗干净扇贝的表壳

    1/18 用厨房刷子刷洗干净扇贝的表壳

  • 用小刀贴着扇贝肉轻轻地剥离

    2/18 用小刀贴着扇贝肉轻轻地剥离

  • 再用厨房剪刀将沙袋剪除

    3/18 再用厨房剪刀将沙袋剪除

  • 将处理完的扇贝肉加入一汤匙花雕酒,可以去除扇贝的腥气。

    4/18 将处理完的扇贝肉加入一汤匙花雕酒,可以去除扇贝的腥气。

  • 粉丝用热水泡软

    5/18 粉丝用热水泡软

  • 小红椒切丝,香葱切碎末

    6/18 小红椒切丝,香葱切碎末

  • 热锅凉油加入蒜碎

    7/18 热锅凉油加入蒜碎

  • 小火炒制微黄,盛出

    8/18 小火炒制微黄,盛出

  • 加入鸡精

    9/18 加入鸡精

  • 味极鲜酱油,拌匀

    10/18 味极鲜酱油,拌匀

  • 用筷子夹住粉丝转一圈,放入备好的扇贝克内

    11/18 用筷子夹住粉丝转一圈,放入备好的扇贝克内

  • 夹入扇贝码放在粉丝上面

    12/18 夹入扇贝码放在粉丝上面

  • 将搅拌均匀的蒜末放在扇贝肉上,再淋入少许蒜油汁

    13/18 将搅拌均匀的蒜末放在扇贝肉上,再淋入少许蒜油汁

  • 锅上汽后蒸5~8分钟

    14/18 锅上汽后蒸5~8分钟

  • 取出后,码上红椒丝与香葱末

    15/18 取出后,码上红椒丝与香葱末

  • 再淋上少许热油

    16/18 再淋上少许热油

  • 一道美味鲜香的蒜蓉扇贝就做好了

    17/18 一道美味鲜香的蒜蓉扇贝就做好了

  • 再来一张美图

    18/18 再来一张美图

  • 小贴士

    1、挑选*时,注意观察在碰触*时,*壳能否闭合,不闭合的就可能已经不新鲜了。
    2、处理*贴贝壳的根部轻轻

    作者: 简爱271

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