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粉丝扇贝是不错的食材搭配，扇贝的鲜和粉丝的软糯，加之料汁的着色，简直是不可多得的美味。
25分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/18 粉丝扇贝的成品图。
2/18 扇贝洗净，用刷子刷去壳上的泥沙。
3/18 用刀剖开扇贝，去掉黑囊。
4/18 把肉从贝壳上剃下来，把肉洗净备用。
5/18 准备粉丝一捆，温水泡发15分钟左右。
6/18 变柔软后捞出备用。
7/18 做蒜蓉料汁。一头蒜剁成蒜末，留一半放碗中，另一半下锅油炸。
8/18 油炸好的蒜末倒入生蒜碎的碗中，加入鱼豉油，香油，味精搅拌均匀。
9/18 蒜蓉料汁就做好了。
10/18 扯一缕粉丝团成团放在贝壳上。
11/18 放入一块扇贝肉。
12/18 贝壳全部摆满粉丝和贝肉。
13/18 每个贝壳上都浇上适量的料汁。
14/18 放入蒸锅里。
15/18 大火蒸六分钟即可开锅。
16/18 取出盘子，贝肉和粉丝已经蒸透啦！
17/18 用香菜段和小米辣碎点缀一下。
18/18 好吃新鲜的粉丝扇贝可以来吃啦！
1、扇贝肉的背囊一定要去掉；
2、蒜蓉料汁的可以根据自己的口味适当调整，鱼豉油很咸，这里没有加盐；
3、蒸的时间不能过长，扇贝肉老了不好吃。
