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简单、快手、鲜美，这种用蒜蓉、盐、生粉和油一起调制的方法，是粤菜蒸制海鲜的一种传统方法。蒜蓉油亮软糯，蒜香浓郁。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/21 扇贝刷干净外壳
2/21 清去脏器洗净
3/21 粉丝用冷水泡软
4/21 蒜切成蒜蓉
5/21 稍剁一下，使之细碎些
6/21 放入容器，加些盐
7/21 加入生粉
8/21 加入色拉油拌匀
9/21 小米椒切些丁
10/21 粉丝剪合适的长度
11/21 卷放在扇贝壳里
12/21 浇些蒸鱼豉油
13/21 摆上扇贝肉
14/21 敷上调好的蒜蓉
15/21 蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅
16/21 大火猛蒸五分钟
17/21 关火取出
18/21 放入盘中，撒上小米椒丁
19/21 烧热适量的色拉油浇尾油
20/21 一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了
21/21 我是浤辰，来香哈一起交流吧
*剪去黑色部分的脏器，其它部分都可食用。配些小米椒可以增色增味，怕辣慎用。
