蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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简单、快手、鲜美,这种用蒜蓉、盐、生粉和油一起调制的方法,是粤菜蒸制海鲜的一种传统方法。蒜蓉油亮软糯,蒜香浓郁。

作者: 浤辰_原生说美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 扇贝刷干净外壳

    1/21 扇贝刷干净外壳

  • 清去脏器洗净

    2/21 清去脏器洗净

  • 粉丝用冷水泡软

    3/21 粉丝用冷水泡软

  • 蒜切成蒜蓉

    4/21 蒜切成蒜蓉

  • 稍剁一下,使之细碎些

    5/21 稍剁一下,使之细碎些

  • 放入容器,加些盐

    6/21 放入容器,加些盐

  • 加入生粉

    7/21 加入生粉

  • 加入色拉油拌匀

    8/21 加入色拉油拌匀

  • 小米椒切些丁

    9/21 小米椒切些丁

  • 粉丝剪合适的长度

    10/21 粉丝剪合适的长度

  • 卷放在扇贝壳里

    11/21 卷放在扇贝壳里

  • 浇些蒸鱼豉油

    12/21 浇些蒸鱼豉油

  • 摆上扇贝肉

    13/21 摆上扇贝肉

  • 敷上调好的蒜蓉

    14/21 敷上调好的蒜蓉

  • 蒸锅大火烧开,笼屉放入扇贝上锅

    15/21 蒸锅大火烧开,笼屉放入扇贝上锅

  • 大火猛蒸五分钟

    16/21 大火猛蒸五分钟

  • 关火取出

    17/21 关火取出

  • 放入盘中,撒上小米椒丁

    18/21 放入盘中,撒上小米椒丁

  • 烧热适量的色拉油浇尾油

    19/21 烧热适量的色拉油浇尾油

  • 一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了

    20/21 一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了

  • 我是浤辰,来香哈一起交流吧

    21/21 我是浤辰,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    *剪去黑色部分的脏器,其它部分都可食用。配些小米椒可以增色增味,怕辣慎用。

    作者: 浤辰_原生说美食

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