蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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简单又美味,一口一个满口鲜,吃撑了还想吃

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间1小时52分钟
  • 口味类型蒜蓉
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/28 准备好材料

  • 粉丝提前泡发

    2/28 粉丝提前泡发

  • 利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝,将扇贝一分为二,留有肉的一边,这一步可让档主代劳,小刀沿着壳壁将扇贝肉轻轻取下来,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,再将贝壳里外用刷子刷干净,依次将所有的扇贝清洗干净后,沥干水分,加入2汤匙料酒抓匀腌制一下去除腥味

    3/28 利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝,将扇贝一分为二,留有肉的一边,这一步可让档主代劳,小刀沿着壳壁将扇贝肉轻轻取下来,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,再将贝壳里外用刷子刷干净,依次将所有的扇贝清洗干净后,沥干水分,加入2汤匙料酒抓匀腌制一下去除腥味

  • 葱切葱花,蒜剁成蒜蓉,我用了整整1头,蒜多才够香,小米椒切圈,也可以用红辣椒

    4/28 葱切葱花,蒜剁成蒜蓉,我用了整整1头,蒜多才够香,小米椒切圈,也可以用红辣椒

  • 将泡软的粉丝捞出控干水分备用<br/>

    5/28 将泡软的粉丝捞出控干水分备用

  • 再来制作蒜蓉豉油,锅中倒入适量的食用油烧热,放入一半的蒜蓉

    6/28 再来制作蒜蓉豉油,锅中倒入适量的食用油烧热,放入一半的蒜蓉

  • 翻炒至变色

    7/28 翻炒至变色

  • 盛入碗中

    8/28 盛入碗中

  • 加入另一半的蒜蓉

    9/28 加入另一半的蒜蓉

  • 加入1汤匙蒸鱼豉油

    10/28 加入1汤匙蒸鱼豉油

  • 加入少许盐

    11/28 加入少许盐

  • 拌匀备用

    12/28 拌匀备用

  • 锅中留底油放入粉丝

    13/28 锅中留底油放入粉丝

  • 加入1汤匙蒸鱼豉油

    14/28 加入1汤匙蒸鱼豉油

  • 加入少许盐

    15/28 加入少许盐

  • 翻炒均匀

    16/28 翻炒均匀

  • 盛出备用

    17/28 盛出备用

  • 适取量的粉丝铺到每一个扇贝壳里

    18/28 适取量的粉丝铺到每一个扇贝壳里

  • 中间再放入扇贝肉

    19/28 中间再放入扇贝肉

  • 再把蒜蓉分别淋上扇贝肉和粉丝上

    20/28 再把蒜蓉分别淋上扇贝肉和粉丝上

  • 放入电蒸锅中,盖上盖子,电蒸锅的水箱装入纯净水

    21/28 放入电蒸锅中,盖上盖子,电蒸锅的水箱装入纯净水

  • 蒸5分钟即可

    22/28 蒸5分钟即可

  • 取出蒸好的粉丝扇贝,表面撒上葱花和小米椒装饰

    23/28 取出蒸好的粉丝扇贝,表面撒上葱花和小米椒装饰

  • 再淋上热油即可

    24/28 再淋上热油即可

  • 成品图

    25/28 成品图

  • 图二

    26/28 图二

  • 图三

    27/28 图三

  • 图四

    28/28 图四

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