蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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最近比较迷蒜蓉粉丝蒸扇贝,鲜嫩肥美的扇贝肉搭配爽滑Q弹的粉丝,一口一个吃着好满足啊!去市场买来扇贝自己做不仅经济实惠,在新鲜度和卫生方面也更有保障。果然自己买的扇贝才合到一块钱一个,这道菜的做法也非常简单,但是成品却是颜值爆表,味道超赞,无论是自家食用还是当作宴客菜来招待亲朋好友,也是完全可以登大雅之堂的哦!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将粉丝提前放入热水中浸泡一个小时,待粉丝泡软后用厨房剪剪几下,然后捞出沥干水分备用。

    1/10 将粉丝提前放入热水中浸泡一个小时,待粉丝泡软后用厨房剪剪几下,然后捞出沥干水分备用。

  • 利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝,我选的扇贝个头不大但是很肥,一口一个正好!先将扇贝肉用小刀从壳里轻轻取下来,撕掉黄色的腮、绿色的袋囊,还有裙边上的脏东西用指甲边刮边冲洗。处理干净的扇贝肉放入一汤匙料酒拌匀后腌制十分钟,扇贝壳用小刷子刷洗干净备用。

    2/10 利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝,我选的扇贝个头不大但是很肥,一口一个正好!先将扇贝肉用小刀从壳里轻轻取下来,撕掉黄色的腮、绿色的袋囊,还有裙边上的脏东西用指甲边刮边冲洗。处理干净的扇贝肉放入一汤匙料酒拌匀后腌制十分钟,扇贝壳用小刷子刷洗干净备用。

  • 小葱切葱花、辣椒切小丁,大蒜剁成蒜蓉,这道菜大蒜一定要多一些哦!

    3/10 小葱切葱花、辣椒切小丁,大蒜剁成蒜蓉,这道菜大蒜一定要多一些哦!

  • 锅中倒适量食用油烧热,然后放入一半的蒜蓉小火翻炒变色,盛入碗中

    4/10 锅中倒适量食用油烧热,然后放入一半的蒜蓉小火翻炒变色,盛入碗中

  • 再放入另一半生蒜蓉、一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀。

    5/10 再放入另一半生蒜蓉、一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀。

  • 把粉丝直接放进炒过蒜蓉的锅中,再加入一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀,这样粉丝也会比较入味儿。

    6/10 把粉丝直接放进炒过蒜蓉的锅中,再加入一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀,这样粉丝也会比较入味儿。

  • 取适量的粉丝铺到每一个扇贝壳里,扇贝肉居中摆放,依次排放蒸笼内。

    7/10 取适量的粉丝铺到每一个扇贝壳里,扇贝肉居中摆放,依次排放蒸笼内。

  • 再把蒜蓉分别放到扇贝肉和粉丝上,蒸锅中烧开水,然后放上蒸笼盖好盖子,大火蒸约五分钟即可。

    8/10 再把蒜蓉分别放到扇贝肉和粉丝上,蒸锅中烧开水,然后放上蒸笼盖好盖子,大火蒸约五分钟即可。

  • 取出蒸好的扇贝装盘,最上面撒适量的红辣椒和葱花。锅中烧热适量食用油,用小勺舀热油浇到上面即可。

    9/10 取出蒸好的扇贝装盘,最上面撒适量的红辣椒和葱花。锅中烧热适量食用油,用小勺舀热油浇到上面即可。

  • 蒜香四溢、味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了,做法很简单吧!

    10/10 蒜香四溢、味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了,做法很简单吧!

  • 小贴士

    蒸扇贝的时间不用太长,以免口感过老吃着不鲜美了。这道菜要突出蒜蓉,所以大蒜是宁多勿少,蒸鱼豉油也是必不可少的哦!

    作者: 辛墨墨的小食光

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