粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法_菜谱_香哈网
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粉丝蒜蓉蒸扇贝
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粉丝蒜蓉蒸扇贝

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扇贝鲜味十足,口感香嫩,粉丝吸收了贝肉的鲜味和蒜香味,味道真是好的没法说。这道菜制作简单,味道鲜美,是我家人都喜欢的菜肴。

作者: 感恩
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 扇贝洗净,用小刀把贝肉与贝壳分离。

    1/8 扇贝洗净,用小刀把贝肉与贝壳分离。

  • 贝肉边缘和沙囊都去掉

    2/8 贝肉边缘和沙囊都去掉

  • 洗干净以后的扇贝。

    3/8 洗干净以后的扇贝。

  • 留凹槽较深的一面贝壳刷干净备用

    4/8 留凹槽较深的一面贝壳刷干净备用

  • 粉丝用温水泡软,然后摆在贝壳与贝肉中间

    5/8 粉丝用温水泡软,然后摆在贝壳与贝肉中间

  • 大蒜切末,开火坐锅,锅温倒适量油,放入蒜末炒出香味,放料酒、生抽、盐、糖,然后放少量水,熬制开了以后关火。

    6/8 大蒜切末,开火坐锅,锅温倒适量油,放入蒜末炒出香味,放料酒、生抽、盐、糖,然后放少量水,熬制开了以后关火。

  • 把熬制好的汁料撒在贝壳上

    7/8 把熬制好的汁料撒在贝壳上

  • 蒸锅水开后放入贝壳隔水蒸5分钟,出锅后撒上香葱末和小米椒碎末,用烧热的油淋在上面,这道蒜蓉粉丝蒸扇贝就大功告成了。

    8/8 蒸锅水开后放入贝壳隔水蒸5分钟,出锅后撒上香葱末和小米椒碎末,用烧热的油淋在上面,这道蒜蓉粉丝蒸扇贝就大功告成了。

  • 小贴士

    洗贝肉时要彻底,边缘的裙边都要去掉以免影响口感。扇贝要小就要减少蒸的时间,2、3分钟就行。

    作者: 感恩

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