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扇贝鲜味十足，口感香嫩，粉丝吸收了贝肉的鲜味和蒜香味，味道真是好的没法说。这道菜制作简单，味道鲜美，是我家人都喜欢的菜肴。
32分钟
家常味
初级
海鲜
蒸
其他
1/8 扇贝洗净，用小刀把贝肉与贝壳分离。
2/8 贝肉边缘和沙囊都去掉
3/8 洗干净以后的扇贝。
4/8 留凹槽较深的一面贝壳刷干净备用
5/8 粉丝用温水泡软，然后摆在贝壳与贝肉中间
6/8 大蒜切末，开火坐锅，锅温倒适量油，放入蒜末炒出香味，放料酒、生抽、盐、糖，然后放少量水，熬制开了以后关火。
7/8 把熬制好的汁料撒在贝壳上
8/8 蒸锅水开后放入贝壳隔水蒸5分钟，出锅后撒上香葱末和小米椒碎末，用烧热的油淋在上面，这道蒜蓉粉丝蒸扇贝就大功告成了。
洗贝肉时要彻底，边缘的裙边都要去掉以免影响口感。扇贝要小就要减少蒸的时间，2、3分钟就行。
