椒盐鹌鹑蛋的做法_菜谱_香哈网
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椒盐鹌鹑蛋
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椒盐鹌鹑蛋

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爱吃水煮五香鹌鹑蛋,爱吃荷包鹌鹑蛋,爱吃油煎鹌鹑蛋……偶然在大排档吃了一次油炸鹌鹑蛋串串,改变了我的各种爱吃,回家便琢磨了家庭版椒盐鹌鹑蛋。

作者: 柳絮飘
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好煮熟的鹌鹑蛋去皮洗净,我的这个是煮的五香的已经腌制了两天更入味儿了,直接煮熟也行的

    1/8 准备好煮熟的鹌鹑蛋去皮洗净,我的这个是煮的五香的已经腌制了两天更入味儿了,直接煮熟也行的

  • 鹌鹑蛋潮湿气加入淀粉

    2/8 鹌鹑蛋潮湿气加入淀粉

  • 晃动碗颠几下让淀粉裹匀

    3/8 晃动碗颠几下让淀粉裹匀

  • 不粘锅放油,也可以多放一点油,锅倾斜一点,这样鹌鹑蛋能进入油中炸制,这样更酥脆,我只放了少许油

    4/8 不粘锅放油,也可以多放一点油,锅倾斜一点,这样鹌鹑蛋能进入油中炸制,这样更酥脆,我只放了少许油

  • 不停晃动锅均匀受热

    5/8 不停晃动锅均匀受热

  • 直到蛋体金黄酥脆

    6/8 直到蛋体金黄酥脆

  • 出锅撒椒盐,椒盐不要买的,我是自己调制的,辣椒粉 盐 芝麻 孜然粉 糖 胡椒粉。酥脆鲜香

    7/8 出锅撒椒盐,椒盐不要买的,我是自己调制的,辣椒粉 盐 芝麻 孜然粉 糖 胡椒粉。酥脆鲜香

  • 作为零食可以裹匀椒盐后串串儿

    8/8 作为零食可以裹匀椒盐后串串儿

  • 小贴士

    因为家庭制作不可能用一锅油炸制,所以不串串进行煎制,节约省事,图的就是方便

    作者: 柳絮飘

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