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黄瓜是日常生活中最常见的一种瓜菜，广东人叫它青瓜，属于葫芦科植物。黄瓜含有丰富的葫芦素C和维生素E，有抗肿瘤、抗衰老的作用，特别是患高血压、糖尿病的人应多吃黄瓜。生吃、凉拌或清炒都是不错的选择。
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/7 准备食材。
2/7 大蒜切片，辣椒切圈。
3/7 黄瓜切菱形片。
4/7 锅烧热，倒入凉油滑锅，下蒜片，辣椒炒。
5/7 接着下黄瓜片翻炒。
6/7 接着加入盐、生抽、鸡精快速翻炒。
7/7 熄火，盛入盘中。
黄瓜一定要大火快炒出锅，炒久了就会炒出水而变得绵软不脆。
