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牛角面包
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牛角面包

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独家 · 6.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.1万

*口,真的好好吃!

作者: 阿谨丫
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油外其它材料都装入盆内

    1/17 除黄油外其它材料都装入盆内

  • 缓缓倒入牛奶,揉成团

    2/17 缓缓倒入牛奶,揉成团

  • 加入黄油,揉、摔、抻、拉随便折腾~揉至扩展性强(就是出手膜)

    3/17 加入黄油,揉、摔、抻、拉随便折腾~揉至扩展性强(就是出手膜)

  • 像这样

    4/17 像这样

  • 面团放盆内,盖保鲜膜发酵倍大

    5/17 面团放盆内,盖保鲜膜发酵倍大

  • 手指沾面粉戳下去不会反弹回来就好了

    6/17 手指沾面粉戳下去不会反弹回来就好了

  • 取出面团按压排气(请忽略我的大手腕)

    7/17 取出面团按压排气(请忽略我的大手腕)

  • 分成八份,搓成水滴状,再盖上保鲜膜再醒20分钟

    8/17 分成八份,搓成水滴状,再盖上保鲜膜再醒20分钟

  • 取一个面团擀开成三角形状

    9/17 取一个面团擀开成三角形状

  • 从对角开始卷起

    10/17 从对角开始卷起

  • 依次做好所有

    11/17 依次做好所有

  • 再次发酵倍大,刷上蛋液

    12/17 再次发酵倍大,刷上蛋液

  • 烤箱160℃预热,上下火烤25分钟,注意上色情况

    13/17 烤箱160℃预热,上下火烤25分钟,注意上色情况

  • 面包出炉了,全是减肥失败的大胖子~

    14/17 面包出炉了,全是减肥失败的大胖子~

  • 看得见的松软

    15/17 看得见的松软

  • 图2

    16/17 图2

  • 图3

    17/17 图3

  • 小贴士

    根据自己烤箱调节烤制的时间,我的160℃烤了25分钟。

    作者: 阿谨丫

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