5.6万点赞 · 1508收藏
独家 · 14.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名10.0万
25分钟
家常味
高级
其他
拌
其他
1/12 猪后腿肉绞成肉糜；
2/12 肉皮高压锅压酥烂，制成肉皮冻；
3/12 制作好的肉皮冻；
4/12 肉皮冻切碎末待用；
5/12 加入葱姜，鸡蛋，食用油，生抽，盐，白糖，香油，切碎肉皮冻搅拌均匀；
6/12 高筋面粉加适量温水揉搓；
7/12 和成面团静置2小时；
8/12 切成大小均匀的揪子；
9/12 用擀面杖擀成面皮；
10/12 肉馅放入皮子中间；
11/12 右手捏褶子，左手配合旋转；
12/12 折16~18个褶子有鲤鱼嘴会更漂亮；
