保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 438收藏
独家 · 20.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.9万
这是一款冬瓜虾皮馅的蒸饺，饺子蒸熟后外形不是特别好看，不过味道还不错！ 做冬瓜馅儿最好选用那种长冬瓜！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 面粉中加入适量水搅拌均匀，用手揉成面团，放盆子里醒20分钟。
2/12 冬瓜洗净去皮切丁，攥去水份，放盆子里，虾皮洗净沥干水分和冬瓜放一个盆子里。放入所有调味料拌匀。
3/12 醒好的面团放案板上用手揉光滑。
4/12 面团搓成长条。
5/12 揪成20g左右大小均匀的饺子剂子。
6/12 撒薄粉按扁剂子。
7/12 把饺子剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8/12 取一个饺子皮放入适量冬瓜虾皮馅儿。
9/12 先捏紧中间，再捏紧两边。
10/12 一个冬瓜馅饺子生坯就捏好了。
11/12 依次捏好所有饺子生坯，入蒸锅，水开后蒸10分钟左右。
12/12 成品图。
冬瓜馅饺子最好选用长冬瓜包饺子，冬瓜馅儿一定要攥去冬瓜水分。
调味料依据自家喜好添加。
