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烧茄夹，那叫一个香，大家要不要来尝一尝。
40分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/10 把肉馅放葱姜末盐酱油花椒粉鸡精搅拌均匀。
2/10 把茄子切薄皮两片中间不要切断，然后加上肉馅。
3/10 用面粉和清水调面糊，用茄夹蘸上面糊。
4/10 锅中放花生油温到四五成热时把茄夹放进去炸。
5/10 炸至两面金黄捞出。
6/10 锅中留底油，放葱姜干辣椒爆香，然后放进去茄夹。
7/10 用酱油和少许盐，淀粉调成碗汁倒入锅中。
8/10 中小火烧一下。
9/10 汤汁收合适关火，关火后放入鸡精和香油即可。
10/10 出锅装盘。
炸茄夹时要把握好油温，不要炸糊了。
