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茄夹
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茄夹

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个人是不怎么喜欢吃茄子的。但是这道茄子做的菜 还是不错的呢……

作者: 皇家大小姐
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净切片。要两片连在一起不要切断了。

    1/11 茄子洗净切片。要两片连在一起不要切断了。

  • 依次把茄子片都切好

    2/11 依次把茄子片都切好

  • 把馅料调好 猪肉末 青椒姜末十三鲜料酒酱油盐 生粉 搅拌均匀

    3/11 把馅料调好 猪肉末 青椒姜末十三鲜料酒酱油盐 生粉 搅拌均匀

  • 腌制十分钟即可

    4/11 腌制十分钟即可

  • 拿起茄子片 加入馅料

    5/11 拿起茄子片 加入馅料

  • 把所有的都依次装好备用

    6/11 把所有的都依次装好备用

  • 容器里加入两三勺面粉。一个鸡蛋 十三鲜 盐。加入温水 不要太稀了。要浓稠一些 搅拌均匀

    7/11 容器里加入两三勺面粉。一个鸡蛋 十三鲜 盐。加入温水 不要太稀了。要浓稠一些 搅拌均匀

  • 把茄夹放入 用筷子翻面 此时 锅已开火加油的。至七八成热加入其中

    8/11 把茄夹放入 用筷子翻面 此时 锅已开火加油的。至七八成热加入其中

  • 火不要太大了。易糊 中火即可

    9/11 火不要太大了。易糊 中火即可

  • 炸至金黄 即可控油出锅

    10/11 炸至金黄 即可控油出锅

  • 装盘。香香的

    11/11 装盘。香香的

  • 小贴士

    茄子片加入馅料就要开炸 茄子会被盐腌制的水分流失 不好吃了 加青椒是个人口味。这是第二次做 第一次做没加青椒 感觉味道好普通 但加入青椒味道就好了许多 特别喜欢吃。

    作者: 皇家大小姐

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