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酒的香味覆盖住鸡的骚味，撒上盐，就是一道菜品～
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 准备好食材（酒一瓶，洗干净的鸡块）；
2/7 鸡块焯水加料酒些许去除血水；
3/7 锅中放油，热油锅后倒入已经焯水之后洗干净的鸡块翻炒一下；
4/7 生粉用温水调好；
5/7 加入些许古井酒翻炒一下；
6/7 加入生姜片、老抽、鲜酱油、生粉水大火煮沸之后调成小火煮至快收汁，撒上盐；
7/7 装盘撒点葱花，成品图。
小火慢炖让鸡块吸收进去味道，焯水之后的鸡块鸡的骚味少点，加了烧酒的鸡带有酒香味～
