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鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。
40分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 鱼洗净擦干水，背上划几刀，方便入味
2/10 红椒，葱切段，姜切丝
3/10 锅中放油，放鱼煎至两面发黄
4/10 放姜，红椒，料酒去腥
5/10 放老抽
6/10 放糖
7/10 加入淹住鱼身一半的冷水煮鱼，同时放盐
8/10 中途给鱼翻个面
9/10 煮至汤汁不多时放入鸡精和香葱出锅
10/10 成品图
煎鱼的时候不要急着翻面，应等一面煎好后再翻，煮鱼最好放冷水，用冷水煮出来的鱼肉更嫩
