保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 1103收藏
独家 · 5.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.2万
其实花样馒头对我来说是最简单的，以前在酒店的时候还参加过市面点的比赛，有拿过三等奖，虽然获奖了，但是我还是觉得挺简单，因为那是我自己想象着做的，我的菜谱从来不效仿别人，全部是用感觉来做的，美食是双手做出来的，洗干净你的双手一起来做，花样面点吧！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备好一个和面的小盆和一台厨房电子秤。所有的，都是称量出来的，非常准确，按照我写的主料的，重量来做就可以。
2/13 将所有的粉状物放入大碗中，加白糖和盐，一起，搅拌均匀。红色的是红曲米粉用了2克
3/13 然后倒入适量的温水，一边加水，一边用手和成面穗
4/13 最后揉成面团，不用揉的很光滑，等醒发好了以后就可以揉得很光滑了。然后放温暖处醒发半小时左右。
5/13 大约三十分钟后，面团发酵成图中的样子，这种的蜂窝状即可，如果再大一点的蜂窝状就说明发老了。
6/13 然后将发好的面团再次揉匀，排出气体。揉成长条，揪成和包饺子一样大小的小剂子。按扁擀皮。
7/13 擀成的皮是椭圆形的。看图中五个一组，排成行。
8/13 然后拿一只筷子，最好是一次性的。我用了家里普通的筷子，不要很粗。在中间压一道。
9/13 然后手指，按这筷子印的那一道开始同下往上卷起。
10/13 卷起哒样子就成为图中的样子，5片面片能做两朵
11/13 然后用刀子将中间一切二，成为两朵玫瑰花。
12/13 最后所有的都这样做，做成了图中的一堆的玫瑰花。醒发十分钟左右
13/13 开锅蒸15分钟，蒸熟后闷两分钟出锅就可以，下图为生坯，熟的玫瑰花，期待下一个菜谱吧！
所有的称出的重量都是，真实的，请放心的按照我的重量，来做吧！祝你们成功
