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吃惯了单一的白馒头,偶尔来点不一样的,小朋友会超喜欢,加了点南瓜泥好看又有营养!
1/17 准备材料
2/17 南瓜蒸熟捣成泥,趁热加入白糖搅拌均匀,放温备用!
3/17 面粉中加入发酵母和南瓜泥用筷子搅拌开!
4/17 再加适量的温水,水要间接加,不能一次倒太多,南瓜泥里也有水份所以加水的时候一定要控制好了!
5/17 和好面团,盖上盖子放温暖处发酵至两倍大!(面团不能太结实也不能太湿软)
6/17 发酵好了会有明显的蜂窝状
7/17 撒适量的干面粉再次揉圆排气!撒干面粉为的是不粘手
8/17 取适量的面团揉搓成长条状,再用刀切成小段剂子(大小可以自己决定)
9/17 把小剂子揉一揉排气,再用擀面杖擀成椭圆形面片(螃蟹的身体)
10/17 做螃蟹的脚:切5根面条条,再用手搓圆
11/17 把5根搓好的面条条 摆放在椭圆形的面片上
12/17 先从上往下折,再从下往上折,螃蟹的身体就做好了!接口处可以粘一下水就不容易开了!
13/17 用刀划一下螃蟹的钳子就做好了,可以用绿豆当它的眼睛,我还给它做了一个蝴蝶结,看起来是不是可爱多了!
14/17 做好了放蒸笼上醒15分钟(蒸笼事先抹油,也可以铺一块纱布)
15/17 醒好,放蒸锅里盖上锅盖用大火蒸10分钟,蒸好再焖3-5分钟出锅,以免遇冷回缩!(热水上锅蒸)
16/17 蒸好了
17/17 近照来一张
材料的量可以根据自己的需要来决定,做卡通馒头的时候可以再接口处粘一点水,这样不容易开!!