肉末虎皮青椒的做法_菜谱_香哈网
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肉末虎皮青椒
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肉末虎皮青椒

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*,下饭!

作者: 梦想天地
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 五花肉剁成肉馅。

    1/6 五花肉剁成肉馅。

  • 五花肉剁成肉馅加入适量盐、鸡精、花椒油、葱花和温水,顺着一个方向用力搅拌均匀,待用。

    2/6 五花肉剁成肉馅加入适量盐、鸡精、花椒油、葱花和温水,顺着一个方向用力搅拌均匀,待用。

  • 香醋、白糖、酱油、料酒调均匀成味汁。

    3/6 香醋、白糖、酱油、料酒调均匀成味汁。

  • 将辣椒洗净,去蒂去籽,中间酿入拌好的肉馅。

    4/6 将辣椒洗净,去蒂去籽,中间酿入拌好的肉馅。

  • 锅热,放微量的油,放入辣椒,用小火煎至虎皮色再加油煸炒一下,烹入调好的汁炒匀,盖上锅盖,大火烧1分钟后出锅。

    5/6 锅热,放微量的油,放入辣椒,用小火煎至虎皮色再加油煸炒一下,烹入调好的汁炒匀,盖上锅盖,大火烧1分钟后出锅。

  • 装盘子撒上芝麻即可。

    6/6 装盘子撒上芝麻即可。

  • 小贴士

    开始煎时一定要小火,煎制过程一定掌握好火候,煎糊了就不好吃了。

    作者: 梦想天地

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