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15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/13 白糖化水，放入酵母，等待酵母融化成沫。
2/13 放入面粉，和面成团。
3/13 用保鲜膜覆盖，等待一、两小时，期间可以准备肉馅及油酥。
4/13 准备食材，做油酥，切肉沫。
【油酥制作】香油+面粉
（油酥制作方法我参照 @长风万里 的菜谱所作，效果很好）
5/13 将葱、姜、蒜、豆瓣酱、黄豆酱、油辣椒、花椒油、草果粉、盐、酱油放入肉末中。（我没有放生姜、酱油，但是放过后味道应该更好的。）
6/13 放入蛋清，拌匀。备用。
7/13 将发酵好的面切成等量大小的小面团。
8/13 小面团压开，放入油酥。
9/13 将油酥全部包好。
10/13 用擀面杖压扁，再卷起来。按顺序做好一遍，再重复一次（这样就能包出破酥包的感觉）。接下来就可以包馅了。
11/13 蒸锅锅底刷油。
12/13 包好就可以上锅蒸包子了。蒸十五分钟左右。
13/13 蒸好后就可以享用了。
1，包子蒸熟后不要急着揭开盖子，过5分钟再揭开。
2，感谢@长风万里 的油酥制作方法，实在是惊喜。
