风味芹菜白干的做法_菜谱_香哈网
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风味芹菜白干
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风味芹菜白干

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酱菜和搾菜一块炒出的香是很独道的,非常喜欢!推茬给朋友们,希望能让你的餐桌从此多了一份独有的味道!

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 芹菜去叶,洗净切段

    1/9 芹菜去叶,洗净切段

  • 焯一下,过凉水,控水待用

    2/9 焯一下,过凉水,控水待用

  • 锅中放少许油,先将白干两面焦黄,凉了切成丝

    3/9 锅中放少许油,先将白干两面焦黄,凉了切成丝

  • 葱和干椒切小段,其他配菜都切丝

    4/9 葱和干椒切小段,其他配菜都切丝

  • 锅中加油适量,五六成热放入葱姜,酱冬瓜丝和榨菜丝炒香

    5/9 锅中加油适量,五六成热放入葱姜,酱冬瓜丝和榨菜丝炒香

  • 放青红椒炒焉

    6/9 放青红椒炒焉

  • 再放入芹菜和白干

    7/9 再放入芹菜和白干

  • 加上蚝油,五香粉、盐和少许开水炒1分钟

    8/9 加上蚝油,五香粉、盐和少许开水炒1分钟

  • 最后加上味精,关火出锅

    9/9 最后加上味精,关火出锅

  • 小贴士

    芹菜不去叶子也行,但必须用水焯一下
    酱冬瓜也许不好买,可用酱黄瓜替代,炒时无需再放酱油,这样菜不黑还能酱味十足!

    作者: 燦他爸

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