保存到手机
看更多做法
3.1万点赞 · 157收藏
独家 · 4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.2万
干黄花菜又叫做金针菜，在古时候有一个很好听的名字，叫做忘忧草。黄花菜是大众喜欢的是的一种传统蔬菜，营养价值丰富，一般分为新鲜黄花菜和干黄花菜，干黄花菜的做法也是颇多的，凉拌、煮、清炒皆有。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 黄花菜和粉丝提前两小时泡上，泡好后打理干净，控完水滴
2/9 葱姜蒜、辣椒全切碎丁
3/9 猪肉切丝，加少许淀粉、料酒、酱油、胡椒粉拌均匀。腌二十分钟
4/9 炒锅加油，待五六成热，炒香（2）中所有佐料
5/9 佐料推一边，把肉丝炒至七成熟
6/9 放进黄花菜，炒半分钟，同时放入酱油、盐、料酒
7/9 加1小碗水（鸡汤更佳），煮5分钟
8/9 放入粉丝，加味精煮到水快干，关火
9/9 装盘，淋些麻油即可
黄花菜，特别是鲜的含有一种物质，一定要煮熟煮透才能食用，否则可能会引起不适，甚至中毒！
