肉丝黄花菜的做法_菜谱_香哈网
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肉丝黄花菜
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肉丝黄花菜

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干黄花菜具有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,养血,平肝,利水,利咽之功效,黄花菜还具有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。 另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

作者: redrose2
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 干黄花菜泡发

    1/13 干黄花菜泡发

  • 洗净装盘

    2/13 洗净装盘

  • 肉切丝放入水淀粉中腌制,放少许盐,料酒

    3/13 肉切丝放入水淀粉中腌制,放少许盐,料酒

  • 蒜苗切段

    4/13 蒜苗切段

  • 葱姜蒜切好备用

    5/13 葱姜蒜切好备用

  • 炒锅油热,放肉丝煸炒

    6/13 炒锅油热,放肉丝煸炒

  • 放入葱姜蒜

    7/13 放入葱姜蒜

  • 放入生抽适量

    8/13 放入生抽适量

  • 放入黄花菜翻炒

    9/13 放入黄花菜翻炒

  • 然后加入少许水,盐,五香粉,糖继续翻炒

    10/13 然后加入少许水,盐,五香粉,糖继续翻炒

  • 待汤汁收好加入蒜苗,鸡精

    11/13 待汤汁收好加入蒜苗,鸡精

  • 翻炒均匀关火

    12/13 翻炒均匀关火

  • 然后出锅盛盘即可

    13/13 然后出锅盛盘即可

  • 小贴士

    干黄花菜亦冷水泡发比较好,不亦单独炒食,应配其他食料。

    作者: redrose2

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